Método del Plato
Es simple y eficaz para controlar la diabetes y bajar de peso. El Método del plato le permite seguir escogiendo los alimentos que quiere, pero cambia el tamaño de las porciones, de manera que come porciones más grandes de vegetales sin almidón y una porción más pequeña de alimentos con almidón. Cuando esté listo, puede probar nuevos alimentos de cada categoría de alimentos.
Pruebe estos seis pasos simples para comenzar:
1.- Usando su plato de cena, trace una línea de arriba abajo a mitad de plato. Luego divida la mitad izquierda nuevamente, a la mitad, de manera que el plato quede dividido en tres secciones.
2.- Llene la sección más grande con vegetales sin almidón, como:
espinaca, zanahoria, lechuga, verduras, col, col china o bok choy ejotes o vainitas, brócoli, coliflor, tomates jugo de vegetales, salsa, cebolla, pepino, betabel, betarraga o remolacha, okra o quingombó champiñones, pimientos, nabo.
3.- Ahora, en una de las secciones más pequeñas, ponga alimentos con almidón como:
pan de grano integral, como de trigo o centeno integral cereal de grano integral y alto contenido de fibra cereal cocido como avena, sémola de maíz, maíz machacado o sémola arroz, fideos, dal (sopa india de lentejas), tortillas menestras y arvejas cocinas, como frijoles pintos o de carita papas, arvejas o chícharos, maíz, pallares, batata, boniato o camote, zapallo o calabaza galletas y papitas, totopos o chips con bajo contenido de grasa, pretzels y palomitas de maíz sin grasa.
4.- Y luego, en la otra sección pequeña, ponga una proteína como:
pollo o pavo sin piel pescado como atún, salmón, bacalao o barbo o bagre mariscos como camarones, almejas, ostras, cangrejo o mejillones cortes magros de carne o cerdo como solomillo o lomo tofu, huevos, queso con bajo contenido de grasa.
5.- Agregue un vaso de 8 onzas de leche desnatada o con bajo contenido de grasa. Si no toma leche, puede añadir otra porción pequeña de carbohidratos como un recipiente de 6 onzas de yogur light o un panecillo pequeño.
6.- Agregue una fruta o 1/2 taza de ensalada de fruta, y su comida estará lista. Ejemplos: fruta fresca, congelada, enlatada en jugo o almíbar diluido.
